前菜で一句｜木耳は犬歯の裏に貼りつきぬ
ほぼ初対面同士の6名がビールやウーロン茶で乾杯を終え、間もなく運ばれてきたのは「三色冷拼盆」。こちらは3品の冷菜で、豆腐干の木耳添え、イトヨリの湯引きと茄子の青山椒ソースがけ、棒棒鶏が盛り合わせになって登場です。
皿が円卓に乗るやいなや、口火を切ったのは人気ブロガーの大蒜。「ブロガーの嫁は『夫が写真を撮るまで飯がおあずけ状態』という辛さがあるそうですが、俳人の妻は『一句詠んでからじゃないと食べられない』という悩みがあるのでしょうか？」とトークも軽妙に、サッと愛機のリコー GXRを構えます。
まずは木杓がここで一句。
前菜の小さなポーションの中にある１本１本の豆腐干。その豆腐干を「波」に見立てた一句です。
豆腐干の上にちょこんと乗った、なんともはかなげな桜海老も、この句においては海を渡る力強さが感じられるよう。小さな対象を見つめてダイナミックに表現した、まさに俳句的な一句から幕を開けました。これはなかなか幸先のよいスタートか。
そんな豆腐干に添えられていたのが木耳（きくらげ）。白い歯の裏に真っ黒の木耳が貼りついた、という面白みがこの句の持ち味かと。口の中でも皿の上と同様、白黒の対比が踏襲されているという、玄人くさい一句はさすが句歴の長い泥頭。
前2つが視覚を表現した句であったのに対し、こちらは食感の感動を詠んだもの。皮の剥かれた茄子を口に含むと、見た目から想像できないほどにジュワッとスープがあふれ出た、という驚きがここに。「茄子の素朴なおいしさが伝わってきます」と大蒜。一方「〈お汁〉っていう言葉づかいがどうもねえ～」と泥頭。スープ、ジュース、お汁…。いろんな表現がありますが、言葉選びもセンスのうち。
豆腐干の木耳添え、イトヨリの湯引きと茄子の青山椒ソースがけ、棒棒鶏（左から順に）。
海鮮料理で一句｜金針菜朱色の箸に割られけり
続いて円卓に登場したのは「生炒鮮虾仁」、芝海老の炒めもの。ほんのりピンク色の芝海老に、鮮やかな緑の金針菜（きんしんさい）、レモンイエローの黄ニラを取り合わせた、実に彩りのよい一皿です。
海老は日本人に好まれる食材ですが、ここで皆の話題をさらったのは、主役の海老ではなく脇役の金針菜。近年、生の金針菜を使うお店が増えたとはいえ、使う店は限られるのか、中華業界どっぷりの木杓とこばら以外は「これ何ですか？」という反応。しかし視点を変えれば、実に中華的な素材（句材）です。
「金針菜はユリのつぼみです」という木杓の言葉に、みねりがさっそく皿の上にあるつぼみを分解してみると…「わあ、中にちゃんとおしべとめしべがある…！」
緑の金針菜を朱色の箸で割った、その一瞬を詠みました。
「何気なくした一瞬のことが俳句になるなんて…。この句であの瞬間がまた目に浮かんできました」と月。「実際に金色はなかったですが、金と朱をイメージさせるような鮮やかな印象が心に残りました」と木杓もしみじみと鑑賞。
「俳句は心のカメラです」と誰か（著名な文化人）が言っていましたが、「客観写生」を提唱した高浜虚子系の一句、写生が冴えましたね。
なお、金針菜は一般的に「ユリのつぼみ」と説明されますが、正確にはユリではなく、ユリ目ユリ科のワスレグサという植物のつぼみ。鉄分が豊富で、その量はほうれん草の約20倍とか。夏にはユリに似た、八重咲きで橙赤色の花を咲かせます。
また、ワスレグサは悲しいこと、忘れたいことがあった心境を表す言葉として、夏の季語として詠まれてきました。特に平安時代は叶わぬ恋の歌に欠かせない頻出ワードで、『古今和歌集』の選者、三十六歌仙でもある紀貫之も、こんな歌を残しています。
道しらば摘みにもゆかむ住の江の岸におふてふ恋忘れ草
道を知っていたら摘みに行きたいものだ。住之江の岸に生えているという、恋を忘れられるというあの草を。（意訳）
そんなワスレグサトークでひとしきり盛り上がった様子を、ほのぼのと詠んだのが月です。
金針菜というつぼみを食べ、そこに話題の花が咲いた。どことなく明るさを感じさせる句です。
「わすれ草、という響きにどことなくセンチな感じがあるのもいいですよね。こねくり回さない、素直な感じがいいなあ…と。写真を撮るのも、何枚もアングルを変えて撮った末、結局は最初に撮った1枚が一番いいという、それに似ているかもしれません」と大蒜。泥頭も「いいこといいますねえ」と調子を合わせます。さすがは「蒜」と「泥」、2人合わせて「蒜泥(suàn ní)」。これは中国語で「おろしニンニク」の意。息が合いますね。
「しかし花は咲くもの。17音しかないので、類似する言葉を重ねないほうがいいです」というアドバイスも。さらに「円卓上（えんたくじょう）」を「円卓の上」とすると、日本語らしい柔らかな語感が出てきます。
また、もうひとつの名脇役も詠まれました。
「『腰折れて』という謙虚さに、この食材らしさが表れていて好感がもてました」とみねり。「第１回の『中華好き人口を増やす会』で、新橋亭の田中総料理長が『これからも残っていく食材』として黄ニラを挙げ、どんな食材ともよく合うことを指摘していたのですが、まさにそのことが現れた句だと思いました。目の付けどころがいい」と木杓。そう、私はあの座談会の司会をしていたので、そのことを思い出していたんです。
続いて円卓に出されたのは肉料理と野菜料理。味わいつつもどう詠むか…!?
